作为葡萄酒行业的年度盛事之一，VINTAGE BORDEAUX往年11月再度闪灼广州、北京以及上海，让国内的业界人士以及葡萄酒喜爱者短缺感受到波尔多葡萄酒的魅力以及一众酒庄的激情。过往多少年，由于疫情影响，良多波尔多酒庄及国内不雅众无奈亲临现场。往年的VINTAGE BORDEAUX重现了今日的红火，现场空气冷落，不雅众激情飞腾，堪称是一场久违的盛会。
图片源头：VINTAGE BORDEAUX
本次行动由位于波尔多的同名营销转达公司VINTAGE BORDEAUX举行，聘用了78位波尔多酒庄庄主亲临现场，精选近90款葡萄酒，涵盖了格拉夫（Graves）、圣埃美隆（Saint-Emilion）、波美侯（Pomerol）、梅多克（Medoc）等一众明星产区，为国内的葡萄酒破费者以及喜爱者泛起其2020年份的知足之作，取患了三大一线都市业余人士的不同好评，波尔多葡萄酒也患上以再次向中国市场揭示其配合魅力。
图片源头：VINTAGE BORDEAUX
本次VINTAGE BORDEAUX广州站同步开设了巨匠班，由驰名讲师徐伟（小皮教师）主持，并聘用了4座酒庄的庄主及酿酒师与在场来宾一起品鉴其2020年份的酒款，他们分说来自宝石堡（Chateau Beau-Sejour Becot）、露仙歌庄园（Chateau Rauzan-Gassies）、克拉米伦酒庄（Chateau Clerc Milon）以及芝路酒庄（Chateau Guiraud）。酒庄代表们着重介绍了2020年的年份特色及酒款展现，让现场不雅众对于这4款葡萄酒及其出品酒庄有了更进一步的清晰，对于2020年份也有了开始的印象以及意见。
巨匠班现场（图片源头：VINTAGE BORDEAUX）
“好年三重奏”之一，兼具张力与失调
【年份信息】
2020年份的关键词是“早熟”。春天紧张，5月高温，6月中上旬多雨，随即是长达两个月的干旱，直至8月才有雨水。9月中上旬天气干燥，中旬起，天气变患上不晃动。部份而言，这是一个天气紧张、产量较低的年份，造成的葡萄酒华美丰满之余，不乏使人惊喜的清新。
2020年靓茨伯庄园红葡萄酒
【红葡萄酒】
2020年的极其天气条件为红葡萄酒酿造带来了魔难与挑战。可是，如斯顺境却为2020年份红葡萄酒带来了乐成——它们在陈酿早期的展现颇为亮眼，梅洛（Merlot）葡萄酒光华深浓，果香馥郁，口感卓越，尽管葡萄颗粒较大，但成酒仍具备详尽的单宁妄想；患上益于水源短缺的风土条件，味而多（Petit Verdot）生前途程顺遂，果本性量出众。赤霞珠（Cabernet Sauvignon）的果实颗粒较小，酿造出的葡萄酒颜色高深，单宁短缺，并未发生使人不悦的木本滋味。
2020年高柏丽酒庄红葡萄酒
【白葡萄酒】
2020年份夏日燥热，但患上益于土壤中短缺的水份蕴藏，葡萄藤患上以坚持精采形态。2020年份白葡萄酒的特色是“口感暖以及、妄想失调”。与2019年份比照，长相思（Sauvignon Blanc）的馥郁略有逊色，但仍坚持了不错的酸度，妨碍在石灰质粘土上的长相思葡萄展现则加倍卓越。在水源丰硕的子产区，赛美蓉（Semillon）展现夺目，为混酿葡萄酒更添柔顺质感及深度。
2020年克莱蒙教皇堡白、红葡萄酒
【贵腐甜白葡萄酒】
尽管2020年份的大少数葡萄果着实9月初就已经成熟，可是干燥的天气有利于贵腐菌（Noble Rot）的睁开。9月下旬，天气急巨变更，激发了灰霉菌（Grey Rot）的快捷转达，而频仍的降雨更是拦阻了葡萄成熟历程。10月中旬终于迎来了干燥天气，酿造贵腐甜白的酒庄支出了重大的自动，并舍身掉了至关一部份产量，最终成酒的品质使人知足。
2020年旭金堡酒庄贵腐甜白葡萄酒（图片源头：VINTAGE BORDEAUX）
红酒天下团队有幸采访了VINTAGE BORDEAUX主席罗南·拉博尔特（Ronan Laborde）学生，他深度合成了波尔多2020年份葡萄酒的展现，并与咱们一起品评辩说了未来国内市场的睁开后劲及愿景。
罗南·拉博尔特学生采访现场
红酒天下：这多少年受到疫情影响，中国国内的葡萄酒破费相对于低迷，而近些年来国内市场泛起了良多波尔多之外的酒款，好比意大利超托（Super Tuscan）、西班牙、智利酒款等等，越来越受到破费者的关注，波尔多葡萄酒会因此有“惊险感”吗？会因此调解未来在中国市场的推广方式吗？
罗南·拉博尔特：波尔多葡萄酒在20多年前已经进入中国市场，可能说是这个市场的“先锋”。已经，波尔多及其余法国葡萄酒在中国进口市场的份额高达80%至90%，可是这些历史数据是不可能不断不断的，以是如今算是一种个别的情景。咱们在最近半年做了一个统计，数据颇为喜人——部份而言，波尔多葡萄酒的市场份额在所有进口国均有所回升。中国市场的进口量约莫占波尔多葡萄酒进口量的20%，以是于波尔多葡萄酒而言，中国仍是全天下第一紧张的市场。
图片源头：VINTAGE BORDEAUX
如今是一个比力动乱的时期，部份地域模式不晃动，以是也会（对于葡萄酒市场）有确定的影响。部份国家可能以前受到的影响比力大，如今他们（的葡萄酒市场）也已经逐渐回温，重拾回升趋向。
波尔多的酿酒历史已经长达500多年，咱们不会经由多少个月的情景来判断市场趋向。中国是一个历史悠长、地大物博的国家，对于波尔多葡萄酒而言，不论如今或者是未来，都是最紧张的市场。这次的行动有约80家酒庄退出，颇为欢喜能受到中国同伙们的招待，咱们也愿望可能不断跟中国坚持相助。
图片源头：VINTAGE BORDEAUX
红酒天下：如今，中国葡萄酒睁开势头正旺，幽默的是，宁夏贺兰山东麓产区更是衍生出了一套酒庄评级系统，从高到低一共分为5个级别，与波尔多1855分级有异曲同工之妙，请示您若何看待中国葡萄酒以及这套分级系统？
罗南·拉博尔特：中国的葡萄酒适才锋铓毕露，可是中国的所有都睁开患上很快，波尔多用了多少个世纪才抵达如今的天下影响力，以中国人的自动以及才气，再加之中国之邦畿广漠、风土多样，信托之后（中国葡萄酒及其制度）的睁散会每一况愈下。
图片源头：VINTAGE BORDEAUX
红酒天下：为了应答全天下变暖的趋向，法国国家原产地命名与品质监控院（Institut National de l'Origine et de la Qualite，简称INAO）于2021年把6个葡萄种类（4红2白）纳入到波尔多法定种类规模之内，有已经把这些种类运用到酿酒的Vintage Bordeaux成员酒庄吗？如今这些种类的睁开势头若何？
罗南·拉博尔特：不，由于列级庄地址的杰作产区并不应承运用这些种类，它们仅限于在波尔多AOC以及超级波尔多AOC（Bordeaux Superieur AOC）作为试验种类运用，且在混酿中的占比不逾越10%。您可能在明天的行动现场逛一圈，理当不一家酒庄想要种植这些试验种类，好比用马瑟兰（Marselan）来替换赤霞珠以及梅洛。
图片源头：VINTAGE BORDEAUX
您刚提到一个很本性的下场，天气变暖显明正在影响着波尔多葡萄酒。当初，波尔多列级庄正在经由调解种植措施来顺应天气变更。正因如斯，咱们酿造的葡萄酒可能更早进入适饮期，而且在不断的卓越年份下出品了一系列展现出彩的葡萄酒。当初，所有妨碍顺遂。
此外，波尔概况是天下上降雨最丰硕的葡萄酒产区之一，以是天气变暖对于波尔多影响不大。可是对于一些天气原本就很干燥的地域而言，好比地中海地域，天气变更的影响会愈加清晰。（文/Karlie）
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